Як правильно обрати каструлю та сковорідку
Хороша каструля та сковорідка мають підходити не лише за розміром і зовнішнім виглядом. Важливо врахувати матеріал, товщину дна, тип плити, зручність ручок і страви, які ви готуєте найчастіше. Розповідаємо, на що звернути увагу перед покупкою.
ЯК ОБРАТИ КАСТРУЛЮ
Для щоденного користування практичним вибором є каструля з нержавіючої сталі. Вона підходить для супів, каш, макаронів, овочів і більшості інших страв. Бажано обирати модель із товстим багатошаровим дном: воно рівномірніше розподіляє тепло та зменшує ризик пригорання.
Емальована каструля добре підходить для супів, компотів і тушкування. Перед використанням перевіряйте, щоб усередині не було сколів. Алюмінієві каструлі швидко нагріваються та мають невелику вагу, але важливо дотримуватися рекомендацій виробника щодо використання і догляду.
ЯКИЙ ОБ’ЄМ ПОТРІБЕН
Для однієї або двох людей часто достатньо каструлі об’ємом 1,5–2,5 літра. Для родини з трьох-чотирьох людей зручно мати модель на 3–5 літрів. Велика каструля від 5 літрів стане в пригоді для компотів, консервації та приготування їжі на кілька днів.
Зверніть увагу на кришку. Вона повинна рівно прилягати до країв, а її ручка — не нагріватися надмірно. Прозора скляна кришка дає змогу контролювати приготування, не випускаючи пару.
ЯК ОБРАТИ СКОВОРІДКУ
Універсальна сковорідка діаметром 24–28 см підходить для більшості домашніх страв. Для млинців зручна легка модель із низькими бортиками. Для тушкування, соусів і великих порцій краще обрати глибоку сковорідку або сотейник.
Сковорідки з антипригарним покриттям зручні для яєць, овочів, млинців та інших страв, які готують із невеликою кількістю олії. Покриття має бути рівним, без подряпин, здуття чи відшарування. Не перегрівайте порожню сковорідку та використовуйте силіконові, дерев’яні або пластикові кухонні лопатки.
Чавунна сковорідка довго зберігає тепло та добре підходить для смаження м’яса, картоплі й тривалого тушкування. Вона важча та потребує правильного догляду: після миття її потрібно витирати насухо.
ЩО ПЕРЕВІРИТИ ПЕРЕД ПОКУПКОЮ
Обов’язково врахуйте тип плити. Не кожна каструля або сковорідка працює на індукційній поверхні — шукайте відповідне позначення на упаковці або дні посуду. Для склокерамічної плити особливо важливе рівне дно без пошкоджень.
Потримайте посуд у руках. Ручки мають бути надійно закріплені, а вага — комфортною саме для вас. Перевірте якість дна, кришки та покриття. Для безпечного щоденного користування обирайте сертифікований посуд, використовуйте його відповідно до інструкції та вчасно замінюйте вироби з пошкодженим покриттям.
Для більшості кухонь практичним набором буде каструля з нержавіючої сталі об’ємом 3–4 літри та універсальна сковорідка діаметром 26–28 см. Інші розміри можна додавати залежно від улюблених страв і кількості людей у родині.
У «Посудній Лавці» у Звягелі можна порівняти каструлі, сковорідки та сотейники різних розмірів і матеріалів. Завжди можна зателефонувати нам, уточнити актуальну наявність і назвати потрібний розмір або тип плити — ми перевіримо відповідні варіанти.