Товар на зображенні: Глибока кругла тарілка Luminarc Diwali Paradise Green V5840, 20 см
Глибока кругла тарілка Luminarc Diwali Paradise Green V5840, 20 см
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Деко для випікання Berlinger Haus Stone Touch BH-1399, 38,5 × 27,5 × 1,7 см
Деко для випікання Berlinger Haus Stone Touch BH-1399, 38,5 × 27,5 × 1,7 см
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Сито Dynasty 26 см, 20019
Товар на зображенні: Салатник Luminarc Diwali Light Turquoise P2615, Ø 21 см, 2,1 л
Салатник Luminarc Diwali Light Turquoise P2615, Ø 21 см, 2,1 л
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Ніж універсальний Maestro 1461-MR, лезо 8″
Ніж універсальний Maestro 1461-MR, лезо 8″
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Червона пластикова обробна дошка Empire Альфа 2556-E, 45 × 30 × 5 см
Червона пластикова обробна дошка Empire Альфа 2556-E, 45 × 30 × 5 см
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Лопатка силіконова Kamille 25,5 × 5,2 см, KM-7500А
Лопатка силіконова Kamille 25,5 × 5,2 см, KM-7500А
У наявності
Переглянути товар →Натисніть точку на зображенні, щоб переглянути товар і поточну ціну. Добірка товарів також є під статтею.
Зображення має інформаційний характер
Житнє печиво з тахіні та чорносливом
Житнє борошно, тахіні й нарізаний чорнослив дають печиву виразний смак без складної начинки. Тісто замішується лопаткою, потім охолоджується, щоб порції було легше сформувати. Після духовки печиво ще м’яке: дайте йому трохи постояти на деку, перш ніж переносити.
Порції, час і посуд
18 печив діаметром приблизно 6–7 см, три партії по 6 штук. Підготовка — близько 20 хв; приготування — близько 55 хв. Відпочинок, очікування та охолодження — близько 75 хв. Загальний орієнтир — 150 хв.
- Кухонні ваги
- Миска об’ємом 2–3 л і лопатка
- Ніж, дошка та невелике сито
- Деко приблизно 38,5 × 27,5 см і папір для трьох партій випікання
- Широка лопатка та решітка для охолодження
Інгредієнти
- Житнє борошно — 120 г
- Пшеничне борошно — 80 г
- Вершкове масло м’яке — 80 г
- Тахіні, добре перемішана кунжутна паста — 70 г
- Коричневий цукор — 90 г
- Яйце без шкаралупи — 50 г
- Чорнослив без кісточок — 80 г
- Кунжут — 15 г
- Розпушувач — 4 г
- Сіль — 2 г
- Тепла вода для розм’якшення чорносливу — 100 мл
Як приготувати
- Залийте чорнослив теплою водою на 5 хвилин. Відкиньте на сито, добре промокніть і наріжте шматочками близько 5 мм. Якщо плоди вже м’які, достатньо промити й обсушити їх без замочування.
- Перемішайте тахіні в банці до однорідності, щоб олія з поверхні з’єдналася з густою пастою. Лише після цього відважте 70 г.
- Розітріть м’яке масло з цукром і сіллю. Додайте яйце та тахіні, перемішайте лопаткою до однорідної маси. Масло має бути пластичним, а не розтопленим.
- Окремо з’єднайте обидва види борошна й розпушувач. Всипте до масляної суміші, додайте чорнослив і перемішайте до зникнення сухих ділянок. Накрийте миску й поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 175 °C. Застеліть деко папером для випікання. Поділіть тісто на 18 порцій приблизно по 38 г, скачайте кульки та притисніть до товщини близько 1 см. Посипте кунжутом і ледь притисніть його до поверхні.
- На деку 38,5 × 27,5 см розміщуйте по 6 заготовок: два ряди по три, з проміжками щонайменше 4 см і відступом від борту приблизно 2 см. Випікайте 14–17 хвилин: краї мають стати щільнішими й трохи потемніти. Решту сформованих порцій тримайте накритими в холодильнику.
- Залиште першу партію на деку на 7–10 хвилин. Потім широкою лопаткою перенесіть на решітку. Дайте порожньому деку охолонути, застеліть новим аркушем паперу й так само спечіть другу та третю партії. Не кладіть сире тісто на гарячий метал: воно почне розтікатися ще до духовки.
- Останню партію також спершу залиште на деку на 7–10 хвилин, а потім перенесіть на решітку. Дайте всьому печиву повністю охолонути, не складаючи теплим одне на одне. Для одного дека заплануйте близько 2,5 години разом із замішуванням, охолодженням тіста, трьома випіканнями й паузами між ними.
Навіщо перемішувати тахіні
У кунжутній пасті олія може відділятися й збиратися зверху. Якщо відміряти тільки рідку частину або тільки щільний осад, консистенція тіста зміниться. Повільно перемішайте весь вміст банки до дна, а потім відважте порцію.
Використовуйте звичайну тахіні без доданого цукру й ароматизаторів. Паста тут є частиною тіста, тому заміна її кунжутною олією не дасть того самого результату.
Чорнослив і порції
Великі шматки сухофруктів заважають рівно приплюснути заготовку й можуть виступати за край. Наріжте їх дрібніше та перевірте, чи не залишилися уламки кісточок. Зайву воду після замочування обов’язково приберіть.
Однакова маса порцій допомагає випікати партію рівномірно. На невеликому деку не намагайтеся вмістити всі 18 штук: три вільно розкладені партії дадуть краям місце для розтікання. Невелике пробне печиво покаже, наскільки тісто розпливається саме з вашим борошном і тахіні; за потреби наступні порції притисніть трохи слабше.
Готовність і зберігання
Житнє тісто від початку темніше за звичайне пшеничне, тому орієнтуйтеся не лише на колір верху. Край має втратити вологий блиск і тримати форму. Не чекайте повної твердості середини в духовці.
Повністю охолоджене печиво складіть у закриту місткість. Не додавайте до нього теплу випічку: конденсат змінить поверхню. Для подавання дістаньте стільки, скільки потрібно до чаювання, а решту залиште закритою.
Що ще стане у пригоді
У добірці є окремі вироби для різних етапів: посуд для приготування, інструменти для підготовки та речі для подавання. Обирайте те, чого бракує саме на вашій кухні.
Читайте також
Що подивитися в каталозі
На ілюстрації показано 7 окремих товарних позицій із добірки. Натисніть на точку біля предмета, щоб побачити його назву, ціну та картку. Кожен набір має власну комплектацію; окремі вироби продаються окремо.
Актуальні товари з фото й ціною.
Ø 20 см20 см780 мл Тарілки
Глибока кругла тарілка Luminarc Diwali Paradise Green V5840, 20 см
Глибока кругла тарілка Luminarc Diwali Paradise Green V5840 діаметром 20 см підходить для супу, каші, пасти або страви із соусом. Кругла чаша без широкого плаского бортика вміщує 780 мл і дозволяє подати повноцінну порцію. Світло-зелений колір додає м’якого акценту сервіруванню. Матеріал і габарити Тарілка виготовлена у Франції із загартованого опалового скла. Висота становить 4,2 см, маса — 330 г. Плавні стінки й однотонне оформлення поєднуються з десертними та обідніми тарілками тієї самої колекції. Використання та подавання V5840 можна складати стопкою для зберігання, використовувати в мікрохвильовій печі та мити в посудомийній машині. Глибокий формат доречний для страв із рідкою частиною, а також для порційного салату. Подаючи рідку страву, залишайте запас до краю й переносьте тарілку стійко, без різких рухів. Місткість 780 мл не означає, що її потрібно заповнювати повністю: оберіть зручну порцію для супу, каші чи салату. Догляд Після розігрівання враховуйте температуру посуду та не ставте гаряче скло на холодну мокру поверхню. Для ручного миття використовуйте м’яку губку. Перед складанням стопки висушіть тарілки й розташовуйте їх без ударів по краях. Замовляйте глибоку тарілку для своєї порції з доставкою від магазину «Посудна Лавка»
У наявності
38,5 × 27,5 × 1,7 смСтальАнтипригарне Дека та листи
Деко для випікання Berlinger Haus Stone Touch BH-1399, 38,5 × 27,5 × 1,7 см
Деко для випікання Berlinger Haus Stone Touch BH-1399 має розмір 38,5 × 27,5 × 1,7 см. Печиво потребує місця між заготовками, а не високих стінок. Низький бортик дека підходить для випічки, яку розміщують одним шаром. Прямокутна основа без комірок дає змогу самостійно обирати відстань між шматочками тіста відповідно до рецепта. Матеріал і конструкція Корпус сталевий, з антипригарним покриттям і сірим вкрапленим оформленням. Кути заокруглені, по периметру проходить розширений край. Перед початком перевірте, чи поміститься деко на робочому місці й підставці, яку приготуєте для гарячого посуду. Наповнення Розкладаючи печиво, врахуйте, що воно може збільшитися під час приготування. Краще залишити передбачені рецептом проміжки, ніж ущільнювати всю порцію на одному деку. Для страв із рідиною особливо зважайте на висоту 1,7 см: низький борт не дає такого запасу для соусу, як форма для запіканок. Переносьте наповнене деко горизонтально, без нахилів. Виймання випічки До готових виробів зручно підвести лопатку через невисокий край. Дайте печиву набути потрібної стійкості й перекладіть його, не піддягаючи гострим ножем. Плаский пиріг також нарізайте на дошці, а не на покритому дні. Гаряче деко утримуйте сухими прихватками з протилежних боків. Догляд Для ручного очищення радимо спочатку охолодити посуд і розмочити приставлі крихти. М’якою губкою пройдіться вздовж бортика й заокруглень, де можуть залишитися частинки тіста. Не застосовуйте металевий шкребок. Після миття просушіть край; якщо зберігаєте деко в стосі, розділіть покриті поверхні м’якою прокладкою. Замовте деко Berlinger Haus Stone Touch BH-1399 онлайн із доставкою для печива, пласких коржів та інших рецептів, яким не потрібна глибока чаша
У наявності
Ø 26 смНержавіюча сталь Сита, друшляки та лійки
Сито Dynasty 26 см, 20019
Сито Dynasty 26 см, 20019 має круглу сітчасту частину й призначене для просіювання та проціджування. Широка робоча поверхня зручна для підготовки борошна й інших сипких інгредієнтів над великою мискою, а сітка затримує тверді частинки під час проціджування рідини. Характеристики Діаметр 26 см — широка сітчаста робоча частина. Нержавіюча сталь — для просіювання та проціджування. Ручка 17,5 см — дротяна петлеподібна форма. Опорна петля навпроти — підтримка на краю ємності. Підвішування за ручку — зберігання після висушування. Ручка й опора Виріб виготовлений із нержавіючої сталі. Дротяна ручка завдовжки 17,5 см допомагає утримувати сито над ємністю, а опорна петля на протилежному боці підтримує край. Петлеподібну ручку також можна використовувати для підвішування приладдя під час зберігання. Використання та очищення Підбирайте миску з урахуванням діаметра робочої частини та надійно притримуйте сито під час використання. Сипкі продукти додавайте поступово, залишаючи місце для легкого струшування. При проціджуванні гарячої рідини не переповнюйте сітку й спрямовуйте потік від рук. Після роботи промийте комірки до засихання залишків, а потім просушіть сито. Сито Dynasty 20019 діаметром 26 см можна замовити онлайн з доставкою в магазині «Посудна Лавка» або обрати в Звягелі, вул. Шевченка, 29
У наявності
Ø 21 см2,1 л Салатники та миски
Салатник Luminarc Diwali Light Turquoise P2615, Ø 21 см, 2,1 л
Салатник Luminarc Diwali Light Turquoise P2615, Ø 21 см, 2,1 л зручний для спільного столу. Містка чаша підходить для салату, фруктів або гарніру. Матеріал і сумісність Світло-бірюзовий посуд виготовлений із загартованого опалового скла. Він додає кольору сервіруванню та поєднується з тарілками тієї самої серії. Салатник можна використовувати в мікрохвильовій печі й мити в посудомийній машині. Використання та догляд Залишайте вільне місце до краю, особливо якщо салат потрібно перемішати із заправкою. Наповнений салатник переносьте, підтримуючи корпус знизу. Після використання видаліть залишки страви й очистіть чашу м’якою губкою або завантажте в посудомийну машину, залишивши відстань до сусідніх предметів. Уникайте різких перепадів температури й ударів по краю. Присохлу заправку попередньо розмочуйте, не знімайте ножем. Після споліскування просушуйте внутрішню й зовнішню поверхні. Для сервірування залишайте біля чаші місце, щоб її можна було впевнено взяти обома руками, не зачіпаючи інший посуд. Обирайте бірюзовий салатник Diwali на 2,1 л у магазині «Посудна Лавка»: Звягель, вул. Шевченка, 29
У наявності
Нержавіюча сталь Кухонні ножі
Ніж універсальний Maestro 1461-MR, лезо 8″
Універсальний ніж Maestro 1461-MR з лезом 8″ призначений для нарізання овочів та інших продуктів на дошці. Довший формат зручний для підготовки більших інгредієнтів і поділу їх на порції. Матеріали та конструкція Лезо виготовлене з нержавіючої сталі, а ручка — із пластику. Видовжена робоча частина має гладку різальну кромку, а напис Maestro розташований ближче до ручки. Темна ручка відділена від леза блискучою металевою ділянкою. Використання Перед нарізанням розташуйте дошку стійко й переконайтеся, що продукт не ковзає. Виконуйте контрольовані рухи, тримаючи пальці вільної руки осторонь різальної лінії. Не підважуйте ножем кришки, не відкривайте банки й не згинайте клинок убік. Догляд і зберігання Після роботи очистіть обидва боки леза й місце його переходу до ручки від залишків їжі. Обережно висушіть ніж і покладіть його так, щоб крайка не торкалася інших металевих предметів. Для зберігання оберіть місце, де інструмент можна безпечно взяти за ручку, не торкаючись леза. Універсальний ніж Maestro 1461-MR можна обрати в магазині «Посудна Лавка» онлайн або в Звягелі, вул. Шевченка, 29
У наявності
45 × 30 × 5 смПластик Обробні дошки
Червона пластикова обробна дошка Empire Альфа 2556-E, 45 × 30 × 5 см
Червона пластикова обробна дошка Empire Альфа 2556-E, 45 × 30 × 5 см утворює окреме робоче місце для нарізання продуктів. Її прямокутний формат підходить для підготовки інгредієнтів перед приготуванням, а однотонний червоний колір допомагає швидко відрізнити дошку від інших. Розміщення Перед вибором перевірте, чи вистачає місця на стільниці та у відділенні, де зберігатиметься цей інвентар. Для роботи поставте дошку на рівну стійку основу, щоб усі її краї залишалися в межах опорної поверхні. Матеріал і поверхня Матеріал виробу — харчовий пластик. Текстурована поверхня призначена для нарізання кухонним ножем. Червону дошку можна виділити для певної групи продуктів за прийнятим на вашій кухні правилом. Догляд Очищайте її після кожного використання, приділяючи увагу всій робочій поверхні та краям, і просушуйте перед зберіганням. Для сирих продуктів та готової їжі варто використовувати окремий чистий інвентар. Під час ручного миття промийте також зворотний бік і бічні грані дошки. Залишайте її сохнути з доступом повітря до обох поверхонь, а не притискайте вологою до стінки. Не ставте зверху гарячий посуд: обробна дошка не замінює термостійку підставку. Червону дошку Empire 2556-E обирайте у магазині «Посудна Лавка» онлайн або в Звягелі, вул. Шевченка, 29
У наявності
Силікон25,5 × 5,2 см Лопатки, ложки, черпаки та щипці
Лопатка силіконова Kamille 25,5 × 5,2 см, KM-7500А
Лопатка силіконова Kamille 25,5 × 5,2 см, KM-7500А підійде для кремів, тіста й інших кулінарних сумішей. Пласкою робочою частиною можна розподілити крем по випічці або зібрати залишки зі стінок миски та перекласти у форму. Характеристики Розмір 25,5 × 5,2 см — для кулінарних сумішей. Силіконова частина — розподілення крему та збирання залишків. Пластикова ручка — отвір для підвішування. Температурний діапазон −40…+230 °C — без контакту з полум’ям. Ручка й температура Ручка виготовлена з пластику й має отвір для підвішування. Робочий температурний діапазон цієї моделі становить від −40 до +230 °C. Це не дозволяє залишати всю лопатку в гарячому посуді: пластикову ручку тримайте зовні, а інструмент не кладіть на конфорку чи відкрите полум’я. Догляд Не ріжте лопаткою продукти й не використовуйте її як важіль для твердих заморожених шматків. Після роботи очистьте силіконову частину та стик із ручкою м’якою губкою. Перед зберіганням добре висушіть. Перекладання суміші Перекладаючи суміш у форму, підведіть лопатку під її залишки біля дна й допомагайте собі поворотом миски. Не намагайтеся одним рухом захопити більше, ніж утримує пласка частина: невеликі порції легше перенести без крапель на стільниці. Силіконову лопатку Kamille KM-7500А можна замовити онлайн з доставкою в магазині «Посудна Лавка» або обрати в Звягелі, вул. Шевченка, 29
У наявності
Підібрати посуд, порівняти моделі чи перерахувати порції та розмір форми →