Плов у казані: домашній варіант рецепта

Варіант домашнього рецепта плову в казані. Кількість води й час залежать від сорту рису, шматочків м’яса та нагрівання; орієнтуйтеся на готовність продуктів.

Інгредієнти

• Рис — 400 г; м’ясо — 400 г.
• Морква — 2 шт.; цибуля — 1 шт.
• Олія — 3 ст. л.; вода, сіль і спеції — за потребою.

Як приготувати

1. Промийте рис, наріжте м’ясо й овочі.
2. У казані обсмажте цибулю та м’ясо, додайте моркву, сіль і спеції.
3. Додайте рис і воду, щоб вона покрила рис; доведіть до кипіння.
4. Зменште нагрівання, накрийте кришкою й готуйте до м’якості рису та повної готовності м’яса. За потреби додавайте воду.

Чому важлива форма казана

Потрібен простір для перемішування без переповнення. Вибирайте казан за плитою й робочим об’ємом, а не за обіцянкою певної кількості порцій. Допоможе порівняння розмірів.

Що перевірити перед покупкою

• Сумісність казана з вашою плитою.
• Об’єм із запасом для перемішування.
• Кришку та зручні ручки.

Подивіться казани для домашніх страв.