Тушковане м’ясо з овочами в казані
Доповнено:
Варіант домашнього рецепта тушкованого м’яса з овочами. Час приготування залежить від виду м’яса й розміру шматочків; готуйте до повної готовності, не покладаючись лише на хвилини.
Інгредієнти
- М’ясо — 500 г; морква — 2 шт.; цибуля — 1 шт.; солодкий перець — 1 шт.
- Томатне пюре — 150 мл; вода — 150–250 мл.
- Олія, сіль і спеції — до смаку.
Як приготувати
- Наріжте м’ясо й овочі.
- Обсмажте м’ясо в казані, додайте цибулю, моркву й перець.
- Додайте томатне пюре та воду, перемішайте й накрийте кришкою.
- Тушкуйте на помірному нагріванні до повної готовності м’яса. Стежте за рідиною й помішуйте.
Посуд для тушкування
Глибокий казан із кришкою залишає місце для овочів і рідини. Перевірте сумісність із плитою та вагу наповненої посудини. Якщо вагаєтеся між формами, читайте порівняння казана й каструлі.
Що перевірити перед покупкою
- Місткість із запасом для перемішування.
- Щільність кришки та зручність ручок.
- Спосіб догляду за матеріалом.
Порівняйте казани в каталозі.
Підготуйте місце для перемішування
Перш ніж почати, порівняйте обсяг нарізаних продуктів із корисною місткістю посудини та допустимим наповненням за інструкцією. Овочі й м’ясо мають різну форму, тож номінальні літри не допоможуть точно вгадати кількість шматочків. Якщо порція явно не поміщається, краще зменшити її або взяти відповідний посуд, а не намагатися втримати все кришкою.
Що врахувати для домашнього подавання
Заздалегідь вирішіть, чи подаватимете страву з казана, чи перекладатимете в блюдо. У першому випадку потрібні зручні ручки й стійка жаротривка підставка, у другому — відповідний за розміром посуд для подавання. Перевірте, чи зручно діставати порції ополоником або ложкою, не пошкоджуючи покриття. Рецептурний час не замінює перевірки готовності всіх продуктів.
Порівняйте казани та гусятниці за внутрішніми розмірами, кришкою й сумісністю з вашою плитою. Якщо використовуєте духовку, дозвіл має стосуватися також ручок і кришки конкретної моделі.
Що подивитися в каталозі
Актуальні товари з фото й ціною.
8 лØ 34 смЧавун Казани та гусятниці
Казан чавунний Сітон AZ08-K, 8 л, з кришкою
Казан чавунний Сітон AZ08-K, 8 л, з кришкою підходить для плову, тушкованого м’яса та овочевих страв на відкритому вогні. Чавунна округла чаша місткістю 8 л дає простір для продуктів, але під час наповнення важливо залишити запас для кипіння. Конструкція і комплект Діаметр верхнього краю 34 см. Висота корпусу 15,5 см. Сферичне дно потребує стійкої відповідної опори. Металева дужка для підвішування над вогнем. Чавунна кришка в комплекті. Заводська обробка олією. Розміщення та перенесення Дно казана сферичне, тому для готування потрібна відповідна стійка опора: наприклад, тринога або підставка для казана над вогнем. Металева дужка дає змогу підвісити посуд. До комплекту входить чавунна кришка. Для перенесення наповненого казана використовуйте обидва бічні вушка із сухими прихватками; усі чавунні деталі нагріваються разом зі стравою. Догляд за чавуном Після готування перекладіть їжу в іншу ємність. Мийте казан і кришку вручну, ретельно видаляючи залишки біля краю та вушок. Посудомийна машина для цього посуду не підходить. Після миття повністю висушіть чавун і нанесіть тонкий шар олії. Не залишайте готову їжу або воду в казані на зберігання; чистий сухий посуд тримайте у місці без зайвої вологи. Перед першим приготуванням вимийте казан. Не заливайте розігрітий чавун холодною водою: поступове охолодження зменшує ризик пошкодження від температурного перепаду. Купити казан Сітон AZ08-K 8 л із кришкою можна онлайн у магазині «Посудна Лавка» з доставкою. Обирайте чавунний посуд для готування над вогнем разом із відповідною опорою
У наявності
6 лØ 30 смЧавун Казани та гусятниці
Казан чавунний Сітон AZ06-KS, 6 л, з кришкою-сковородою
Казан чавунний Сітон AZ06-KS, 6 л, з кришкою-сковородою поєднує глибоку чашу для плову й тушкованих страв із кришкою, яку можна використовувати окремо для смаження. Комплект розрахований на приготування на відкритому вогні. Особливості комплекту Чавунний корпус місткістю 6 л. Діаметр верхнього краю 30 см, висота 14 см. Сферичне дно для стійкої опори відповідної форми. Металева дужка для підвішування казана. Чавунна кришка-сковорода — друга робоча ємність. Заводська обробка олією. Використання та догляд Кришку-сковороду знімайте сухими прихватками, спрямовуючи пару від рук та обличчя. Наповнений корпус переносьте за обидва бічні вушка; ручка кришки не призначена для піднімання всього комплекту. Заздалегідь підготуйте стійке місце для гарячих частин. Готову їжу перекладіть в іншу ємність. Казан і кришку-сковороду мийте вручну, повністю висушуйте та злегка змащуйте олією для підтримання захисного шару. Посудомийна машина не підходить. Не залишайте чавун надовго у воді й не зберігайте в ньому вологі страви; перед прибиранням перевірте, чи висохли краї та місця біля ручок. Залишайте простір для кипіння й перемішування, особливо коли крупа збільшується в об’ємі. Сферичне дно не ставте на пласку поверхню без утримувальної опори. Перед першим готуванням вимийте обидві частини. Надалі охолоджуйте чавун поступово, не заливаючи гарячий корпус холодною водою. Замовте казан чавунний Сітон AZ06-KS 6 л із кришкою-сковородою онлайн у магазині «Посудна Лавка» з доставкою. Обирайте комплект для плову, тушкування та окремого обсмажування складників
У наявності
5 лØ 26 смАлюміній Казани та гусятниці
Похідний алюмінієвий казан ТАЛКо D1105, 5 л, з кришкою
Похідний алюмінієвий казан ТАЛКо D1105, 5 л, з кришкою призначений для домашнього й похідного приготування юшки, каші, тушкованих овочів або м’яса. Металева дужка дозволяє підвішувати казан над відкритим вогнем. Для індукційних плит не підходить. Характеристики казана Об’єм 5 л, діаметр 26 см, висота стінок 18 см. Алюмінієвий сплав, серія «Вінтаж» без антипригарного покриття. Товщина стінок і дна по 3 мм, вага нетто 1,357 кг. Алюмінієва кришка з алюмінієвим тримачем та металева дужка у комплекті. Придатний для газових та електричних плит і відкритого вогню. Виробництво — Україна; опору або триногу добирають окремо. Комплектація та приготування Кругла ємність має округлену нижню частину та високі стінки. Дужка закріплена у бічних вушках і дозволяє підвішувати казан під час приготування на відкритому вогні. Знімна кришка накриває широкий верхній отвір та оснащена алюмінієвим тримачем. У комплекті є казан, кришка й дужка; опору або триногу для підвішування добирають окремо. Модель призначена для домашніх і похідних умов. У ній можна готувати юшку, кашу, тушковані овочі чи м’ясо для компанії. Перед установленням над вогнем перевірте стійкість опори та надійність зачеплення дужки. Металеві деталі нагріваються, тому переносіть гарячий казан і знімайте кришку із захистом для рук. Серія «Вінтаж» придатна для газових та електричних плит і приготування на відкритому вогні. Алюміній добре передає тепло; нагрівання підбирайте відповідно до страви та кількості продуктів. Перед початком роботи встановіть казан на рівну стійку опору. Очищення і зберігання Після використання дайте посуду охолонути, очистьте вручну губкою та засобом для посуду й витріть насухо. Засохлі залишки їжі краще попередньо розмочити. Не використовуйте гострі інструменти для зіскрібання й не тримайте порожній корпус над сильним вогнем. Перед зберіганням просушіть також край і кришку. Купити похідний казан ТАЛКо D1105 на 5 л можна онлайн у магазині «Посудна Лавка» з доставкою. Обирайте казан для вогнища разом із відповідною стійкою опорою та захистом для рук
У наявності
5,5 лІндукціяЛитий алюміній Казани та гусятниці
Гусятниця VEZZER VZ8083 5,5 л, 32 × 22 см, з кришкою
Гусятниця VEZZER VZ8083 5,5 л, 32 × 22 см, з кришкою виготовлена з литого алюмінію та має мармурове антипригарне покриття. Прямокутна форма із заокругленими кутами дає змогу розкласти шматочки птиці чи овочів, а скляна кришка входить до комплекту. Розмір 32 × 22 см допомагає відрізнити гусятницю від круглої каструлі. Зважайте на витягнуту форму, коли вирішуєте, як розташувати продукти та де зберігати посуд. Висота корпусу становить 10,6 см. Для перевірки місця на полиці потрібні також фактичні габарити ручок, тож не прирівнюйте наведений розмір до повної зовнішньої довжини. У чорному корпусі поєднані дві литі бічні ручки та антипригарна внутрішня поверхня. Через скло можна бачити страву під кришкою; отвір для пари допомагає відводити її під час нагрівання. Гусятниця підходить для газових, електричних, склокерамічних та індукційних плит. Щоб зберегти покриття, користуйтеся дерев’яним або силіконовим приладдям. Для миття вибирайте м’яку губку, а не абразивну мочалку. Не розрізайте готову страву металевим ножем усередині посуду: спочатку перекладіть її на дошку чи тарілку. Замовте гусятницю VEZZER VZ8083 у Посудній Лавці, якщо для приготування вам зручні прямокутний корпус і скляна кришка
У наявності
10 лЧавунЗ кришкою Казани та гусятниці
Казан чавунний Сітон AZ10-K, 10 л, з кришкою
Казан чавунний Сітон AZ10-K, 10 л, з кришкою підходить для плову, тушкованого м’яса, овочів і перших страв у великій ємності. Місткість 10 л зручна, коли готуєте не одну порцію, проте запас до краю потрібен для безпечного кипіння та перемішування. Матеріал та комплектація Корпус із чавуну. Місткість 10 л. У комплекті казан і кришка. Бічні вушка для перенесення двома руками. Для великої наповненої ємності потрібна надійна опора. Перенесення і догляд Бокові вушка нагріваються: беріть їх сухими прихватками та переносьте важкий казан двома руками. Кришку піднімайте обережно, спрямовуючи пару від себе, а гарячий посуд ставте на жаростійку поверхню. Після готування дайте казану охолонути поступово, очистьте залишки їжі та ретельно просушіть. Уникайте різких температурних перепадів і тривалого контакту з водою. Не лийте холодну воду в гарячу чашу: дочекайтеся охолодження перед очищенням. Перед початком роботи підготуйте місце для гарячої кришки й приладдя для перемішування. Перекладайте готову страву порціями, а перенесення важкого казана плануйте заздалегідь, звільнивши шлях і стійку поверхню. Купити казан чавунний Сітон AZ10-K 10 л із кришкою можна онлайн у магазині «Посудна Лавка» з доставкою. Обирайте місткий казан для спільного обіду та страв, які зручно готувати великою порцією
У наявності
5,5 лІндукціяАлюміній Казани та гусятниці
Гусятниця Zauberg 0832-SN 5,5 л з мармуровим покриттям
Гусятниця Zauberg 0832-SN 5,5 л з мармуровим покриттям зручна для довгих шматків риби, м’яса чи птиці, а також овочевих страв. Видовжена ємність із заокругленими кутами дозволяє розкласти продукти вздовж, не обмежуючись круглою формою звичайної каструлі. Характеристики Об’єм 5,5 л, розмір 32 × 22 см. Алюмінієвий корпус прямокутної форми із заокругленими кутами. Антипригарне покриття з мармуровим ефектом, сірий фон зі світлими вкрапленнями. Дві алюмінієві ручки розміщені з коротких боків. Прозора скляна кришка входить до комплекту. Підходить для газових, електричних, склокерамічних та індукційних плит. Конструкція та використання Малюнок покриття продовжується на бокових захватах, а широкі пласкі ділянки ручок дозволяють утримувати посуд із двох боків. Нагріту гусятницю беріть прихватками за обидві ручки. Підбираючи зону нагрівання, враховуйте видовжену форму ємності та відповідність варильній поверхні. Кришка піднята над краями й повторює прямокутний контур із плавними кутами. Через скло можна спостерігати за вмістом; у центрі встановлена срібляста металева ручка із широкою чашоподібною верхівкою. Догляд за покриттям Для перемішування користуйтеся інструментами, що не дряпають антипригарний шар. Перед миттям остудіть корпус і розмочіть присохлі рештки, не знімаючи їх металевим шкребком. Жаровню Zauberg 0832-SN 5,5 л можна замовити онлайн із доставкою в магазині «Посудна Лавка» або обрати у м. Звягель, вул. Шевченка, 29
У наявності
Підібрати посуд, порівняти моделі чи перерахувати порції та розмір форми →