Товар на зображенні: Супова тарілка Vittora Blanco Wave V-215W, Ø 21,5 см, біла
Супова тарілка Vittora Blanco Wave V-215W, Ø 21,5 см, біла
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Нейлонова лопатка Lessner Savoy 10203 з металевою ручкою
Нейлонова лопатка Lessner Savoy 10203 з металевою ручкою
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Прямокутна скляна форма для запікання Simax 7526, 4,8 л
Прямокутна скляна форма для запікання Simax 7526, 4,8 л
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Ніж кухарський Ardesto Gemini AR2135SS, лезо 20,3 см
Ніж кухарський Ardesto Gemini AR2135SS, лезо 20,3 см
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Дошка обробна Con Brio CB-626, червона, 30 × 20 × 0,6 см
Дошка обробна Con Brio CB-626, червона, 30 × 20 × 0,6 см
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Лопатка силіконова Maestro MR-1580, 25 × 5,5 см
Лопатка силіконова Maestro MR-1580, 25 × 5,5 см
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Миска з нержавіючої сталі Empire «Френч» 2104-E, 2,2 л, Ø 22 см
Миска з нержавіючої сталі Empire «Френч» 2104-E, 2,2 л, Ø 22 см
У наявності
Переглянути товар →Товар на зображенні: Сито Empire Вікі 2010-E, 31 см
Натисніть точку на зображенні, щоб переглянути товар і поточну ціну. Добірка товарів також є під статтею.
Зображення має інформаційний характер
Запечена селера із сочевичним соусом
Для цієї страви потрібен саме корінь селери: нарізаємо його рівними кубиками зі стороною близько 2,5 см, запікаємо у широкій формі й подаємо на густому сочевичному соусі. Селера залишається окремими м’якими шматочками з підрум’яненими краями, а червона сочевиця розварюється та з’єднує томатну основу. Соус встигає приготуватися, поки форма в духовці.
Порції, час і посуд
4 порції. Підготовка — близько 20 хв; приготування — близько 45 хв. Загальний орієнтир — 65 хв.
Стійка дошка й кухарський ніж зі сталевим лезом близько 20 см, широка жаростійка форма близько 40 × 28 см, у якій 700 г кубиків селери можна розкласти одним шаром, пергамент, дрібне сито, сотейник або каструля 2–2,5 л та лопатка.
Інгредієнти
- Корінь селери, очищений — 700 г
- Червона колота сочевиця, суха — 160 г
- Ріпчаста цибуля, очищена — 100 г
- Часник, очищений — 10 г
- Протерті томати без солі та цукру — 300 г
- Несолоний овочевий бульйон — 500 мл
- Оливкова олія — 30 мл: 20 мл для селери та 10 мл для соусу
- Лимонний сік — 15 мл
- Мелений кумин — 2 г
- Мелена солодка паприка — 2 г
- Сіль — 7 г: 3 г для селери та 4 г для соусу
- Мелений чорний перець — 0,5 г
- Петрушка — 5 г, для подавання
Як приготувати
- Нагрійте духовку до 200 °C, режим верх-низ. Вимийте корінь селери, зріжте тверду шкірку й темні заглиблення, а потім відважте 700 г м’якоті. Наріжте кубиками зі стороною близько 2,5 см: спочатку на товсті пластини, потім на бруски й поперек. Рівні шматочки зручніше одночасно довести до м’якої середини.
- Змішайте селеру з 20 мл олії, 3 г солі та половиною паприки. Розкладіть у широкій формі одним шаром із проміжками: кубики селери не повинні лежати одна на одній. Запікайте 35–45 хвилин, перевернувши приблизно посередині.
- Поки селера печеться, промийте сочевицю в дрібному ситі та дайте воді стекти. Дрібно наріжте цибулю й часник. У сотейнику прогрійте 10 мл олії, додайте цибулю та пом’якшуйте 5–6 хвилин на помірному вогні.
- Додайте часник, кумин і решту паприки. Перемішуйте близько 30 секунд, не даючи часнику потемніти. Всипте сочевицю, влийте бульйон і доведіть до легкого кипіння.
- Варіть сочевицю під нещільною кришкою 15–20 хвилин, час від часу проводячи лопаткою по дну. Коли зернятка стануть м’якими та почнуть розпадатися, додайте протерті томати, 4 г солі й перець. Готуйте ще 8–10 хвилин до густого соусу.
- Перевірте селеру тонким ножем: він має легко проходити крізь найтовщу частину, а поверхня повинна підрум’янитися. Якщо краї вже темні, але середина тверда, прикрийте форму фольгою та продовжте запікання до м’якості.
- Зніміть соус із вогню та вмішайте лимонний сік. Розподіліть його по тарілках, зверху викладіть гарячі кубики кореня селери. Для кожної порції наберіть і соус, і кілька шматочків коренеплоду. Посипте подрібненою петрушкою перед подаванням.
Рівні кубики селери пропікаються передбачуваніше
У великого кореня спочатку зробіть пласку основу, щоб він не перекочувався на дошці. Розділіть корінь на стійкі частини, наріжте пластини однакової товщини, а з них — бруски й кубики. Не намагайтеся одним рухом продавити цілий твердий корінь. Якщо окремі шматочки вийшли меншими, перевірте їх раніше й дістаньте після розм’якшення. Час залежить від розміру шматків, тому перевірка ножем важливіша за сам таймер.
Для рум’яної поверхні важлива площа дна, а не лише місткість у літрах. Якщо у вашій формі кубики селери не вміщаються в один шар, розділіть їх між двома формами; висока гірка довше залишатиметься вологою. Гарячу скляну форму поставте на суху підставку й не доливайте в неї холодну рідину.
Чому томати додаємо після розм’якшення сочевиці
Кислі продукти можуть сповільнювати розм’якшення бобових. Спершу дайте червоній сочевиці зваритися в бульйоні, а вже потім з’єднуйте її з томатами. Для цього рецепта потрібна колота червона сочевиця: ціла зелена збереже іншу текстуру та потребуватиме іншого часу.
Соус можна зробити густішим без блендера
М’яку червону сочевицю достатньо кілька разів притиснути лопаткою до стінки сотейника. Якщо соус ще рідкий, дайте йому кілька хвилин поваритися без кришки, помішуючи. Під час подавання він має повільно розтікатися по тарілці та утримувати зверху шматочки селери.
Що ще стане у пригоді
У добірці є окремі вироби для різних етапів: посуд для приготування, інструменти для підготовки та речі для подавання. Обирайте те, чого бракує саме на вашій кухні.
Читайте також
Що подивитися в каталозі
На ілюстрації показано 8 окремих товарних позицій із добірки. Натисніть на точку біля предмета, щоб побачити його назву, ціну та картку. Кожен набір має власну комплектацію; окремі вироби продаються окремо.
Актуальні товари з фото й ціною.
Ø 21,5 смСклокераміка Тарілки
Супова тарілка Vittora Blanco Wave V-215W, Ø 21,5 см, біла
Супова тарілка Vittora Blanco Wave V-215W, Ø 21,5 см, біла призначена для бульйонів, крем-супів та інших перших страв. Вона виготовлена з білої склокераміки. Кругла заглиблена частина відрізняє цю модель від пласких десертних та обідніх тарілок тієї самої серії. Форма й дизайн Стінки плавно піднімаються від середини й розширюються догори. По верхньому контуру проходять м’які хвилі, які формують характерний край Wave. Поверхня однотонна, без кольорового малюнка: акцентом є форма, а не нанесений декор. Тарілку можна використати також для каші або гарніру з підливою, коли потрібна глибша посудина. Комплектація та подавання У комплекті одна супова тарілка V-215W. До неї можна окремо добрати обідні й десертні тарілки Blanco Wave, щоб накрити стіл в одному оформленні. Посуд із гарячою стравою переносіть обережно, підтримуючи його знизу. Ставлячи на стіл суп, залишайте достатній запас до краю, щоб рідина не переливалася під час руху. Догляд Для ручного очищення використовуйте м’яку губку й засіб для посуду. Не зішкрябуйте присохлі залишки гострим ножем і бережіть хвилястий край від ударів. Чисту тарілку сполосніть, висушіть і складайте з іншим посудом без сильного притискання країв. Допускається миття в посудомийній машині. Тарілку можна використовувати в мікрохвильовій печі. Поряд залиште місце для супової ложки та невеликої тарілки з хлібом. Супову тарілку Vittora Blanco Wave для домашнього столу обирайте у магазині «Посудна Лавка» онлайн із доставкою
У наявності
Нейлон Лопатки, ложки, черпаки та щипці
Нейлонова лопатка Lessner Savoy 10203 з металевою ручкою
Нейлонова лопатка Lessner Savoy 10203 з металевою ручкою призначена для перемішування, підхоплювання та подавання продуктів. Суцільна нейлонова робоча частина має широкий край і невеликі бортики, які допомагають утримувати порцію під час перенесення. Нею зручно працювати зі стравами на сковороді або в чаші мультиварки. Матеріали та конструкція Нейлонова частина поєднана з металевою ручкою. Вигин між ними допомагає підвести край лопатки під продукт. Аксесуар можна зберігати на гачку поряд з місцем приготування. Лопатка підходить для використання з посудом з антипригарним покриттям. Поєднання чорної робочої частини та сталевого кольору ручки пасує до інших кухонних інструментів. Використання та догляд Сталева ручка плавно звужується й завершується окремою дротяною петлею. Підводьте широкий край під порцію збоку, перевіряючи її стійкість перед підніманням. Для перемішування ведіть лопатку плавно, не використовуючи її як важіль для твердих шматків. Після роботи очистіть ділянку переходу між матеріалами й внутрішній бік бортика; зберігайте інструмент сухим. Не залишайте робочу частину лежати на гарячій поверхні без їжі та не підносьте до відкритого полум’я. Лопатку Lessner Savoy можна обрати у магазині «Посудна Лавка» онлайн або в Звягелі, вул. Шевченка, 29
У наявності
42 × 27,8 × 5,5 смБоросилікатне скло4,8 л Посуд для запікання
Прямокутна скляна форма для запікання Simax 7526, 4,8 л
Прямокутна форма для запікання Simax 7526 підходить для великої порції запечених овочів, м’яса з гарніром або домашньої запіканки. Місткість 4,8 л поєднується з розмірами 420 × 278 × 55 мм, тож продукти можна розкласти широким шаром. Жароміцна скляна ємність підходить для запікання й тушкування в духовці. Матеріал Боросилікатне скло придатне для контакту з їжею та виготовлене без додавання свинцю й кадмію. Прозорі стінки дають змогу спостерігати за стравою під час приготування, а готову їжу можна подати на стіл у цьому самому посуді. Виріб виготовлено в Чехії. Нагрівання та сумісність Форму можна ставити в духовку, зокрема з конвекцією, та використовувати в мікрохвильовій печі. Діапазон температур для скла становить від −40 до +300 °C, проте нагрівати й охолоджувати його потрібно поступово. Під час запікання не доливайте холодну рідину, не переносіть холодний посуд одразу до нагрітого середовища. Для варильних поверхонь цей товстостінний скляний посуд не призначений. Гарячу ємність беріть кухонними рукавицями. Зберігання та догляд Після охолодження їжу можна зберігати в холодильнику. Допускається використання в морозильній камері, але заморожувати в посуді супи, соуси, напої та інші рідини не можна. Перед першим застосуванням вимийте виріб; надалі він придатний для посудомийної машини або ручного миття м’якими засобами без абразивних частинок. Жорсткі скребки й порошки, що дряпають скло, не використовуйте
У наявності
20,3 смНержавіюча сталь Кухонні ножі
Ніж кухарський Ardesto Gemini AR2135SS, лезо 20,3 см
Ніж кухарський Ardesto Gemini AR2135SS з лезом 20,3 см має загальну довжину 33,8 см. Лезо й ручка виготовлені з нержавіючої сталі. Шеф-ніж зручний для щоденного нарізання продуктів на дошці. Конструкція Широкий клинок поступово звужується до загостреного кінчика. Плавно вигнута срібляста ручка не має кольорових накладок чи бічних заклепок. На сталі нанесено маркування ARDESTO. Перехід від леза до руків’я має виражений вигин, а кінець хвату округлений. Використання Довга робоча частина зручна для послідовного нарізання овочів, підготовки зелені та порціонування інгредієнтів без кісток. Покладіть продукт стійко на обробну дошку, підтримуйте його вільною рукою та тримайте пальці поза різальною лінією. Не використовуйте клинок як важіль або відкривачку. Догляд і зберігання Цей ніж не можна мити в посудомийній машині. Після приготування обережно очистіть обидві площини леза й ручку м’якою губкою, ополосніть та висушіть. Не залишайте ніж прихованим під водою серед іншого начиння. Для зберігання оберіть підставку або окреме місце, де кромка не вдарятиметься об металеві предмети, а вістря залишатиметься захищеним від випадкового контакту. Замовляйте великий кухарський ніж Gemini AR2135SS з доставкою в магазині «Посудна Лавка»
У наявності
30 × 20 × 0,6 смХарчовий пластик Обробні дошки
Дошка обробна Con Brio CB-626, червона, 30 × 20 × 0,6 см
Дошка обробна Con Brio CB-626, червона, 30 × 20 × 0,6 см виготовлена з харчового пластику та має дві робочі сторони. Силіконові накладки на кутах покращують зчеплення з робочою поверхнею, а дві сторони можна використовувати для щоденного нарізання. Червоне оформлення допомагає відрізняти дошку від інших і виділити її для окремої групи продуктів. Використання Перед початком покладіть дошку на рівну чисту стільницю та перевірте, чи всі кути лежать стійко. Круглий отвір у куті можна використати для підвішування на відповідний гачок після очищення. Догляд Дві сторони зручні для послідовних завдань, але перевертання не замінює миття. Для сирого м’яса або риби й готової їжі варто мати окремі чисті дошки. Після роботи приберіть залишки продуктів з обох площин, кутів і ділянки отвору. Перед зберіганням дайте виробу висохнути. Перенесення продуктів Після нарізання перекладіть інгредієнти до окремої миски, звільняючи площину для наступної порції. Не залишайте ніж лежати на краю дошки під час її перенесення. Обирайте цю обробну дошку онлайн у магазині «Посудна Лавка» або у Звягелі на вул. Шевченка, 29
У наявності
Силікон25 × 5,5 см Лопатки, ложки, черпаки та щипці
Лопатка силіконова Maestro MR-1580, 25 × 5,5 см
Силіконова лопатка Maestro MR-1580, 25 × 5,5 см призначена для перемішування та перекладання кулінарних сумішей. Її суцільною силіконовою робочою частиною зручно збирати крем або тісто зі стінок миски й переносити їх у форму. Конструкція Робоча частина має заокруглені кути та з’єднана з вузькою ручкою. Отвір на кінці ручки дозволяє підвісити приладдя після використання. Використання Набирайте суміш невеликими порціями, ведіть край від стінок до середини й повертайте миску для доступу до наступної ділянки. Під час перенесення крему знімайте його об край потрібної ємності, не натискаючи на ручку як на важіль. Після використання очистіть обидва боки головки; зберігайте кухонний шпатель сухим. Коли перекладаєте тісто у вузьку форму, працюйте краєм головки, а не всією площиною одразу. Не залишайте приладдя на гарячому бортику чи біля відкритого полум’я. Догляд Для ручного очищення використовуйте м’яку губку без гострих скребків. Приділіть увагу місцю з’єднання головки й ручки, де можуть залишатися сліди густої суміші. Після висихання підвісьте лопатку або покладіть у шухляду без тиску важких предметів на робочу частину. Силіконову лопатку Maestro MR-1580 можна купити онлайн у магазині «Посудна Лавка» або обрати в Звягелі, вул. Шевченка, 29
У наявності
Ø 22 смВис. 8 см2,2 л Салатники та миски
Миска з нержавіючої сталі Empire «Френч» 2104-E, 2,2 л, Ø 22 см
Миска з нержавіючої сталі Empire «Френч» 2104-E, 2,2 л, Ø 22 см має місткість 2,2 л і зовнішній діаметр 22 см. Висота становить 8 см, діаметр нижньої частини — 10,5 см. Внутрішній діаметр чаші — 20 см. Кругла ємність підходить для змішування продуктів, збивання сумішей вручну, маринування та подавання готових страв. Сталева поверхня не вбирає запахи й смаки. Сумісність та походження У мисці можна зберігати продукти в холодильнику; після використання допускається миття в посудомийній машині. Модель сумісна з газовими, електричними, склокерамічними та індукційними плитами. Виготовлена в Індії. Використання Місткість 2,2 л зручна для невеликої порції салату, суміші для омлету або начинки. Під час роботи вінчиком залишайте вільний простір до краю: фактична порція для активного збивання має бути меншою за повну місткість. Притримуйте миску за край, а під основу за потреби покладіть кухонний килимок, щоб вона менше ковзала по гладкій стільниці. Догляд Після приготування зніміть залишки суміші м’якою лопаткою, сполосніть чашу й вимийте звичним способом. Не використовуйте грубі металеві щітки, які залишають подряпини на сталі. Перед складанням з іншими мисками добре висушіть дно та внутрішню поверхню. Оберіть миску «Френч» 2104-E у магазині «Посудна Лавка» у Звягелі для салатів і ручного змішування
У наявності
Вис. 10,5 смØ 31 см3,5 л Сита, друшляки та лійки
Сито Empire Вікі 2010-E, 31 см
Сито Empire Вікі 2010-E, 31 см має круглу робочу частину й довгу металеву ручку. Воно призначене для просіювання борошна, цукрової пудри та какао, а також для проціджування. Через дрібну сітку проходять рідина й дрібні частинки, тоді як грудочки та більші частинки залишаються всередині. Під час посипання готових страв сито допомагає розподілити сухий інгредієнт тонким шаром. Матеріал і конструкція Робочу частину й ручку виготовлено з нержавіючої сталі. Сітчаста чаша обрамлена суцільним металевим обідком, а з протилежного від ручки боку розташовані дві невеликі опорні петлі. Відкрита дротяна ручка дає змогу тримати сито над мискою, не перекриваючи робочу частину. Розміри Висота чаші становить 10,5 см, заявлений об’єм — 3,5 л. Загальна довжина виробу з ручкою дорівнює 59 см; довжина самої ручки — 27 см, ширина — 4 см. Завдяки цим окремо зазначеним розмірам можна оцінити і місткість робочої частини, і місце, потрібне для зберігання довгого кухонного інструмента. Догляд і використання Після просіювання варто звільнити сітку від залишків сухих інгредієнтів, а після миття дати їй висохнути. Сито виготовлене в Індії та постачається в целофановому пакеті. Перед наповненням перевірте опору петель на краях миски та притримуйте сито за ручку. Додавайте інгредієнти порціями й не продавлюйте тверді грудочки гострими предметами. Замовляйте це кухонне сито з доставкою у магазині «Посудна Лавка» для зручної підготовки продуктів
У наявності
Підібрати посуд, порівняти моделі чи перерахувати порції та розмір форми →