Сирна запіканка у формі: домашній рецепт
Доповнено:
Варіант на 4–6 порцій для круглої форми діаметром приблизно 20 см і бортом від 5 см. Час у духовці залежить від товщини шару, вологості сиру й конкретної форми, тому перевіряйте готовність у центрі.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир — 500 г; яйця — 2 шт.
- Манка — 3 ст. л.; цукор — 2–3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.; трохи вершкового масла для форми.
Як приготувати
- Змішайте сир, яйця, манку, цукор і сметану до однорідності та залиште на 10 хвилин.
- Змастіть маслом круглу форму близько 20 см у діаметрі з бортом від 5 см і викладіть масу рівним шаром.
- Випікайте за 180 °C приблизно 35–45 хвилин, доки середина схопиться й верх підрум’яниться.
- Залиште у формі на 10–15 хвилин перед нарізанням.
Яка форма підійде
Підійде суцільна форма для запікання приблизно 20 см у діаметрі; перфорована форма для піци змінить умови випікання й не є доречною заміною. Звірте дозволену температуру форми з інструкцією виробника. Площа дна визначить товщину запіканки, а борт дасть запас для маси.
Що перевірити перед покупкою
- Розмір і глибину форми.
- Допустиму температуру та правила догляду.
- Чи зручно виймати готову страву.
Перегляньте форми для запікання.
Як приміряти порцію запіканки до форми
Поставте поруч форму з рецепта, якщо її розмір відомий, і ту, якою користуватиметеся. Важливі не тільки місткість, а й площа дна та висота шару. У ширшій формі та сама маса розподілиться тонше, у вузькій — вище; тому орієнтир часу з рецепта не варто переносити без перевірки. Не змінюйте одночасно і кількість продуктів, і форму, якщо хочете зрозуміти результат першої спроби.
Що підготувати до виймання
Перевірте спосіб змащування або вистилання, дозволений для вашої форми. Заздалегідь приготуйте стійку жаротривку підставку й приладдя для подавання, сумісне з поверхнею посуду. Якщо плануєте подавати запіканку в тій самій ємності, врахуйте ручки та місце на столі. Правила охолодження й очищення беріть з інструкції виробника.
У формах для випічки та запікання дивіться на внутрішні габарити. Вдалу форму разом із вагою порції варто записати поряд із рецептом — це корисніше за коротке «взяти середню».
Що подивитися в каталозі
Для базового рецепта потрібна кругла суцільна форма близько 20 см із бортом від 5 см. Висоту форми 20 см уточніть перед покупкою; для 22 см скоригуйте порцію та контролюйте товщину шару. Решта добірки — ваги, лопатка й міксер для підготовки; міксер не є обов’язковим.
Актуальні товари з фото й ціною.
Довж. 20 смСилікон Форми для випікання
Прямокутна силіконова форма для випікання S&T 3200-75, 20 см
Прямокутна силіконова форма для випікання S&T 3200-75 підходить для цілого кексу, пирога або запеченої страви. Довжина моделі становить 20 см. З протилежних боків є дві пласкі ручки з видовженими отворами для захоплення. Це одна форма з однією спільною чашею, а не планшет для кількох окремих кексів. Оформлення та рельєф Корпус коричневий із теплим помаранчевим відтінком. Стінки мають заокруглені переходи в кутах, а верхній край оформлений дрібною хвилястою лінією. На дні розміщені рельєфні хвилі. Цей рельєф відбивається на нижній поверхні випічки, тому для рецепта, якому потрібна цілком гладка основа, краще вибрати форму без візерунка на дні. Наповнення та перенесення Ручки допомагають розміщувати форму, але під час перенесення наповненого силіконового корпусу зручно користуватися жорсткою основою. Практично спочатку поставити порожню форму на деко, а вже потім налити тісто: так її не доведеться переносити окремо з рідким вмістом. Випікання та виймання Кількість тіста та час приготування добирайте до рецепта, залишаючи запас для піднімання. Гарячу форму беріть із захистом рук; готову випічку спочатку трохи охолодіть, а потім обережно відокремте від стінок. Для нарізання краще перекласти її на дошку, щоб не працювати гострим ножем у силіконовій ємності. Догляд Для дбайливого ручного догляду обирайте м’яку губку без гострих металевих волокон. Під час очищення приділіть увагу хвилям на дні та переходам біля кутів, де можуть залишатися крихти. Перед зберіганням виріб варто просушити. Якщо плануєте прикрашати хвилясту поверхню, дайте випічці повністю охолонути перед нанесенням крему чи глазурі. Оберіть силіконову форму S&T 3200-75 для прямокутної випічки з хвилястим рельєфом онлайн із доставкою або у магазині «Посудна Лавка»: м. Звягель, вул. Шевченка, 29
У наявності
22 смØ 22 смАлюміній Форми для випікання
Кругла форма Tramontina Brasil 20057/722, 22 см, 1,7 л
Кругла форма для випікання Tramontina Brasil 20057/722 призначена для пирогів, коржів та запіканок. Діаметр 22 см і місткість 1,7 л підходять для випікання в одному суцільному посуді з невисокими бортами. Висота форми становить 5 см. Корпус виготовлений з алюмінію завтовшки 0,8 мм, внутрішня поверхня має антипригарне покриття Starflon. Нагрівання і використання Форма розрахована на приготування в газовій або електричній духовці; її суцільні борти не мають рознімного замка. Догляд Для очищення можна використовувати посудомийну машину. Антипригарна поверхня полегшує виймання пирога. Залишайте місце під краєм для підйому тіста, а після випікання дайте формі охолонути й очистьте її м’якою губкою або в посудомийній машині. Для нарізання перенесіть пиріг на блюдо: ніж може пошкодити антипригарний шар на дні. Враховуйте, що 22 см — діаметр форми, а зовнішній край займає 23,6 × 23,6 см. Купіть форму Tramontina Brasil онлайн із доставкою для невеликого пирога або запіканки
У наявності
До 5 кг800 мл Кухонні ваги
Ваги кухонні електронні Magio MG-784, до 5 кг, з чашею 0,8 л
Електронні кухонні ваги Magio MG-784 оснащені знімною чашею із нержавіючої сталі об’ємом 0,8 л. Номінальна межа навантаження становить 5 кг, показники змінюються з кроком 1 г. Конструкція поєднує нержавіючу сталь і пластик та має габарити 21 × 21 × 7 см. У чашу зручно насипати борошно, цукор, крупу або інші сипкі інгредієнти. Поставте порожню чашу або іншу ємність на платформу й обнуліть її масу сенсорною кнопкою TARE. Після додавання складників на дисплеї буде видно масу самих продуктів. Ваги працюють від трьох батарейок AAA, які входять до комплекту, та автоматично вимикаються через дві хвилини. Навантаження й тарування Загальне навантаження на ваги, разом із посудом, має залишатися в межах 5 кг. Режими та індикація Кнопка UNIT перемикає одиниці вимірювання: грами, мілілітри, фунти з унціями або рідкі унції. Для рідин передбачені режими води та молока. Світлодіодний дисплей показує результат, а окремі індикатори повідомляють про перевантаження й низький заряд елементів живлення. Використання й догляд Для стабільного вимірювання ваги ставлять на рівну суху поверхню. Корпус очищають м’якою злегка вологою тканиною та витирають насухо, не занурюючи у воду. Перед тривалим зберіганням батарейки виймають, а платформу залишають без навантаження. Знімна чаша допомагає перенести відміряну крупу чи борошно до іншої ємності, не пересуваючи електронну основу. Замовляйте ці кухонні ваги онлайн або в магазині «Посудна Лавка» за адресою: м. Звягель, вул. Шевченка, 29, якщо вам зручніше готувати інгредієнти у комплектній чаші, а не добирати посуд для кожного зважування
У наявності
До 5 кг Кухонні ваги
Ваги кухонні електронні Kamille KM-7105 зі скляною платформою
Електронні кухонні ваги Kamille KM-7105 допомагають відмірювати борошно, цукор, крупу та інші інгредієнти масою до 5 кг. Крок показань становить 1 г, тож кількість продукту зручно зіставляти з рецептом. Кругла прозора скляна платформа діаметром 15 см піднята над сріблястим корпусом на центральній опорі. Тарування Для сипких продуктів можна скористатися власною мискою. Спочатку поставте порожню посудину й обнуліть показ кнопкою ON/TARE, а вже потім додавайте інгредієнт. Важлива деталь: тарування прибирає масу миски з показу, але не з навантаження на ваги. Продукти разом із тарою мають залишатися в межах 5 кг. Дисплей і керування LCD-дисплей знаходиться спереду, нижче платформи. Добирайте посуд так, щоб він стійко стояв на склі й не затуляв цифри. Поруч розміщені кнопки UNIT, TIME та ON/TARE. Кнопка TIME відповідає за годинник. Перед відмірюванням перевірте одиницю на екрані. Ваги живляться від однієї батарейки CR2032, яка входить до комплекту. Автоматичне вимкнення спрацьовує, коли прилад не використовується. Розміщення посуду Під час зважування миска не повинна торкатися сусідніх предметів: інакше частина навантаження припадатиме не на платформу ваг. Залишайте навколо ваг вільне місце й не кидайте на скло тверді продукти. Якщо шукаєте настільні ваги з окремою круглою платформою, кухонні ваги Kamille KM-7105 можна замовити онлайн у магазині «Посудна Лавка»
У наявності
Нержавіюча сталь Кондитерське приладдя
Кондитерський шпатель Kamille KM-7823 з пластиковою ручкою, робоча частина 15 см
Шпатель кондитерський (палетка) Kamille KM-7823 має сталеву робочу частину завширшки 3 см, тож крем можна підводити до окремих ділянок і розрівнювати поступово. Номінальна довжина леза — 15 см, усього шпателя з ручкою — 26,5 см. Лопатка з нержавіючої сталі має прямі бокові краї й округлений кінець. Біля чорної пластикової ручки метал вигнутий: рука залишається вище поверхні, над якою ви працюєте. Візьміть трохи крему на округлений кінець, коли потрібно заповнити невелику ділянку між шарами, і розтягніть крем пласкою частиною лопатки. Призначення і руків’я На руків’ї є поздовжнє заглиблення, а перед переходом до леза воно розширюється. Для тонкого шару начинки між коржами зручна не лише довжина, а й ширина лопатки. Це приладдя для оздоблення тортів, розподілення крему та шоколадної глазурі, а не ніж для нарізання коржів. Тримайте шпатель так, щоб можна було змінювати його нахил без сильного тиску на м’який бісквіт. Використання Для начинки між шарами спершу розкладіть кілька невеликих порцій крему та зведіть їх в один шар. Під час фінального вирівнювання регулярно знімайте з інструмента крихти й надлишок маси: чистий край не тягне їх за собою по покриттю. Цією ж лопаткою можна допомогти перенести вже відрізану порцію пирога або торта, підтримуючи її знизу. Догляд Залишки глазурі краще прибрати до висихання, особливо біля з’єднання ручки з металом. Промийте доступні поверхні м’якою губкою, обполосніть і просушіть; не залишайте інструмент під важким посудом, який може зігнути лезо. Купіть шпатель із чорною ручкою у магазині «Посудна Лавка» з доставкою, якщо шукаєте вузький вигнутий кондитерський шпатель для акуратної роботи з кремом
У наявності
Блендери та міксери
Ручний міксер Maestro MR-503, до 500 Вт, 5 швидкостей, білий
Ручний міксер Maestro MR-503 має п’ять швидкостей і два комплекти насадок для домашніх кремів, соусів та тіста. Номінальна потужність міксера — 300 Вт, максимальна — 500 Вт. Робочі пари мають різне призначення, а вибір продуктів має обмеження: Два вінчики — для вершків і білків, крему, майонезу та пюреподібних сумішей. Дві насадки для замішування — для перемішування тіста й фаршу. Міксер не призначений для замороженого масла, інших твердих складників або надто густого тіста. Керування Швидкість вибирають відповідно до суміші. Положення 1–2 призначені для сухих інгредієнтів, 2–3 — для поєднання сухих і рідких, 3–4 — для тіста на пироги, пудингів та масла з цукром. На швидкостях 4–5 готують глазур і збивають крем. Підготовка Насадки вставляють до клацання, коли прилад від’єднаний від розетки, а перемикач стоїть у положенні 0. Гачок, позначений кільцем, встановлюють у лівий отвір, якщо дивитися з боку отворів. Перед увімкненням робочу частину вінчиків занурюють у продукти. Перш ніж виймати їх із рідини, міксер вимикають і чекають повної зупинки, щоб не розбризкувати суміш. Режим роботи Один безперервний цикл не повинен перевищувати п’яти хвилин. Перед наступним увімкненням двигуну дають охолонути: рекомендована пауза становить 5–10 хвилин. Вентиляційні отвори на корпусі під час роботи мають залишатися відкритими. Догляд Кнопка виштовхування звільняє насадки, коли перемикач перебуває в положенні 0, а прилад від’єднаний від розетки. Вінчики й гачки миють теплою мильною водою з м’якою губкою, споліскують і повністю висушують. Корпус протирають злегка вологою тканиною, без занурення у воду та без посудомийної машини. Живлення — 220–240 В, 50 Гц; II клас електрозахисту. Оформлення Білий корпус зі сріблястою верхньою вставкою має закриту ручку: за неї прилад утримують над власною мискою. Білий ручний міксер Maestro MR-503 можна замовити онлайн у магазині «Посудна Лавка» з доставкою по Україні. Для збивання крему й замішування тіста в комплекті є окремі пари насадок
У наявності
Більше товарів: Форми для випікання →
Більше товарів: Кухонні ваги →
Підібрати посуд, порівняти моделі чи перерахувати порції та розмір форми →