Домашня піца у формі: простий варіант рецепта
Доповнено:
Варіант домашнього рецепта піци у формі. Товщина тіста, начинка й духовка змінюють час випікання; перевіряйте готовність основи, а не лише колір сиру.
Інгредієнти
- Борошно — 300 г; вода — 180 мл; сухі дріжджі — 5 г.
- Олія — 2 ст. л.; томатний соус — 3 ст. л.; сир — 150 г.
- Овочі й сіль — до смаку.
Як приготувати
- Змішайте борошно, дріжджі, воду, олію й сіль; замісіть тісто та залиште підходити.
- Розкачайте тісто під розмір форми.
- Змастіть соусом, додайте сир та овочі.
- Випікайте за 200 °C приблизно 15–25 хвилин до готовності тіста й начинки.
Форма й духовка
Для тоншої основи обирайте достатню площу форми, для пишнішої — меншу. Перед використанням перевірте допустиму температуру конкретної форми й правила змащування.
Що перевірити перед покупкою
- Діаметр форми та розміри духовки.
- Температурне обмеження виробника.
- Зручність миття після соусу та сиру.
Перегляньте форми для домашньої випічки.
Як обрати товщину основи без здогадок
Розділіть тісто на порції до розкачування й запишіть, яку частину взяли для свого діаметра. Та сама кількість тіста у формах різного розміру дасть різну товщину основи. Для першої спроби зручно змінити лише один параметр — наприклад, площу форми. Так буде зрозуміло, що саме вплинуло на результат, і наступного разу рецепт легше повторити.
Приміряйте форму до духовки заздалегідь
Виміряйте не тільки кругле дно, а й виступи ручок або борта. Перевірте місце на решітці та рекомендоване виробником розташування посуду. Спосіб змащування й використання паперу також звірте з інструкціями форми та матеріалу. Не кожна ємність, що зовні схожа на форму для піци, призначена для однакового нагрівання.
У посуді для випікання порівняйте внутрішню площу й дозволену температуру. Коли знайдете вдале поєднання форми та порції, допишіть його до рецепта. Сімейне «робимо, як завжди» стане зрозумілим і тим, хто готує вперше.
Що подивитися в каталозі
Форми саме для піци з дном; без вирубок для печива та форм для кексів.
Актуальні товари з фото й ціною.
Вис. 2,5 смØ 33 смВуглецева сталь Форми для випікання
Перфорована форма для піци Kamille KM-6019M, 33 см
Перфорована форма для піци Kamille KM-6019M має круглі наскрізні отвори по всій робочій поверхні. Кругла форма має діаметр 33 см і бортик заввишки 2,5 см. Корпус із вуглецевої сталі вкритий мармуровим антипригарним шаром. Для піци важлива не лише площа форми, а й будова її дна. Це вибір для тіста, яке утримує начинку, а не для рідкої суміші, здатної витекти крізь отвори. Підготовка основи піци Перед викладанням піци рівномірно розтягніть основу, не залишаючи випадкових розривів. Соус і начинку розподіляйте так, щоб вони не стікали через край на дно духовки. Тривалість приготування добирайте за рецептом і своєю духовкою: перфорація сама по собі не гарантує однакового результату для тіста різної товщини. Виймання піци Заздалегідь підготуйте дошку для нарізання готової піци. Не ведіть колесом чи ножем безпосередньо по антипригарній поверхні; спершу перенесіть піцу лопаткою, що не дряпає покриття. Гарячу форму діставайте прихватками й ставте на термостійку підставку. Догляд Після охолодження розмочіть залишки їжі та промийте отвори з обох боків м’якою губкою. Не прочищайте їх гострим металевим предметом, щоб не пошкодити краї покриття. Ретельно висушіть форму, перш ніж прибирати її в шафу. Замовте форму Kamille KM-6019M онлайн із доставкою у «Посудній Лавці», якщо вам потрібне кругле деко діаметром 33 см із перфорацією для домашньої піци
У наявності
Вис. 1,8 смØ 29 смВуглецева сталь Форми для випікання
Форма для випікання піци Kamille Ø 29 см, висота 1,8 см з вуглецевої сталі (мармур), KM-6016M
Форма для випікання піци Kamille Ø 29 см, висота 1,8 см з вуглецевої сталі (мармур), KM-6016M. Загальний діаметр становить 29 см, внутрішній — близько 27 см. Невисокий борт заввишки 1,8 см утримує основу з начинкою в межах дека. Характеристики Зовнішній діаметр 29 см, внутрішній близько 27 см — кругла форма. Бортик 1,8 см — піца й інша пласка випічка. Вуглецева сталь — мармурове антипригарне покриття. Для духовки — також тарт або фокача. Картонне пакування — у постачанні. Покриття Робоча поверхня має мармурове антипригарне покриття. Воно зменшує прилипання тіста та полегшує виймання готової піци. Випікання та пакування Форма призначена для випікання в духовці. Окрім піци, у ній можна готувати тарт, фокачу та іншу пласку випічку. Модель постачається в картонному пакуванні. Наповнення Розподіляйте тісто з урахуванням невисокого борту: надлишок рідкого соусу чи сиру може перелитися через край. Температуру й час випікання добирайте за рецептом та рекомендаціями для форми. Не нарізайте готову піцу гострим ножем безпосередньо на покритті; спочатку перенесіть її на дошку. Догляд Гарячу форму діставайте сухими кухонними рукавицями та ставте на стійку термостійку поверхню. Перед очищенням дайте металу охолонути, залишки начинки розмочіть і приберіть м’якою губкою. Так догляд не потребуватиме сильного тертя антипригарного шару. Форму для піци Kamille KM-6016M можна замовити онлайн з доставкою в магазині «Посудна Лавка» або обрати в Звягелі, вул. Шевченка, 29
У наявності
29 × 2 смØ 29 смСталь Форми для випікання
Антипригарна форма для піци Stenson МН-0248, 29 × 2 см
Антипригарна форма для піци Stenson МН-0248 має круглий корпус діаметром 29 см і заввишки 2 см. Сталевий корпус має антипригарне внутрішнє покриття. Форма підійде для домашньої піци з невисоким бортиком. Суцільне дно без отворів підтримує тісто по всій площині; окремої кришки чи ручок у цій моделі немає. Підготовка основи та начинки Розподіляючи основу, залиште місце для бортика й не перевантажуйте середину вологою начинкою. Помідори, гриби або інші соковиті складники краще підготувати за рецептом так, щоб зайва рідина не збиралася на тісті. Товщину основи намагайтеся зробити однаковою — так легше стежити за готовністю всієї піци, а не лише її країв. Виймання та подавання Гарячу форму беріть сухими прихватками з двох боків за край. Перш ніж розрізати піцу роликовим ножем, перенесіть її на дошку: антипригарне дно не є поверхнею для різання. Для відокремлення краю використовуйте лопатку, яка не дряпає покриття. Догляд Для цієї форми рекомендоване ручне миття, щоб дбайливо очищувати антипригарну поверхню. Дайте йому охолонути, розмочіть присохлі залишки й очистьте м’якою губкою без металевого шкребка. Після миття витріть дно та загнутий обідок, де можуть залишатися краплі. Якщо складаєте кілька форм одна в одну, розділіть їх м’якою прокладкою, щоб зовнішній край сусіднього посуду не терся об покриття. Замовте круглу форму для піци Stenson МН-0248 онлайн із доставкою у «Посудній Лавці», якщо ваш рецепт розрахований на основу діаметром 29 см і суцільне дно
У наявності
Вис. 2,5 смØ 33,5 смВуглецева сталь Форми для випікання
Форма для піци Kamille KM-6015M, Ø33,5 см, висота 2,5 см
Форма для піци Kamille KM-6015M, Ø33,5 см, висота 2,5 см виготовлена з вуглецевої сталі й має внутрішнє антипригарне покриття. Підійде для домашньої піци з улюбленою начинкою. Характеристики Діаметр 33,5 см, бортик 2,5 см — форма для піци. Вуглецева сталь — основа посуду. Мармурове антипригарне покриття — на внутрішній поверхні. Два цілісні бічні виступи — захоплення сухими прихватками. Покриття й захвати Антипригарне покриття має мармуровий вигляд. Два бічні виступи є продовженням бортика й утворюють ділянки, за які тримають форму під час встановлення в духовку та виймання. Вибір розміру Перед вибором перевірте, чи вистачає місця в духовці для всієї форми разом із бічними виступами. Діаметр робочої поверхні й найбільша ширина із захватами можуть відрізнятися. Невисокий бортик зручний для піци, але не розрахований на велику кількість рідкої начинки. Виймання з духовки Під час виймання використовуйте сухі рукавиці: цілісні металеві виступи нагріваються разом із корпусом. Підтримуйте деко з двох боків і поставте на підставку, перш ніж перекладати випічку. Догляд Для нарізання перенесіть піцу на окрему дошку. Гострі ножі та металеві шкребки можуть пошкодити покриття; присохлі залишки краще розмочити після охолодження форми. Перед зберіганням висушіть бортик і нижню поверхню. Купити форму для піци Kamille KM-6015M можна онлайн у магазині «Посудна Лавка» з доставкою по Україні
У наявності
Вис. 1,8 смØ 29 смВуглецева сталь Форми для випікання
Форма для піци Ofenbach 100706, 29 см
Форма для піци Ofenbach 100706 Pizza Pan має суцільне дно без наскрізних отворів і підходить для класичної круглої піци. Форма має діаметр 29 см і бортик заввишки 1,8 см. Низький край окреслює основу й допомагає втримати начинку в межах чаші. Корпус виготовлений із вуглецевої сталі з антипригарним покриттям. Для цієї моделі допустима температура нижче 250 °C, а тривалість випікання — не більше двох годин. Наповнення та температура Перед випіканням розподіліть тісто рівномірно, не збираючи його товстим шаром біля одного краю. Начинку й соус залишайте всередині основи: невисокий борт не розрахований на переповнення. Якщо ваш рецепт потребує температури 250 °C або вище, доберіть інший посуд із відповідним дозволом. Подавання Щоб зберегти покриття, перенесіть готову піцу на дошку й лише після цього використовуйте ніж або колесо для нарізання. Не шкребіть дно металевою лопаткою. Гарячу форму виймайте прихватками, захоплюючи її з протилежних боків; поставте на термостійку підставку, а не на незахищену стільницю. Догляд Дайте металу охолонути перед миттям. Присохлий сир чи соус спершу розмочіть, потім приберіть м’якою губкою, без жорсткого абразиву. Перевірте загнутий край та ділянку вздовж борту, де легко не помітити залишки їжі. Після очищення висушіть форму, а під час зберігання не кладіть гострі кухонні інструменти безпосередньо на її внутрішню поверхню. Замовте цю форму онлайн із доставкою або оберіть у магазині «Посудна Лавка» у Звягелі, якщо шукаєте кругле деко для піци із закритим дном
У наявності
33,5 × 1 смВуглецева стальАнтипригарне Pfluon Форми для випікання
Форма для піци Con Brio CB-538, 33,5 × 1 см
Форма для піци Con Brio CB-538 вирізняється перфорацією. Її кругла основа вкрита рядами отворів, а низький борт має висоту лише 1 см. Діаметр становить 33,5 см. Форма виготовлена з вуглецевої сталі та має антипригарне покриття Pfluon. Такий посуд розрахований на підготовлену основу піци з начинкою, а не на рідке тісто чи велику кількість соусу, яка може пройти крізь отвори. Покладіть на форму розкачану основу, а начинку розподіляйте ближче до середини, щоб соус не стікав на решітку. Тісто і начинка Перед викладанням тіста перевірте його цілісність: розрив над отвором складно помітити вже під начинкою. Соус і сир розподіляйте в межах основи, не насипаючи їх просто на перфорований метал. Це зменшує кількість залишків, які доведеться діставати з отворів після випікання. Використання Звірте діаметр 33,5 см із місцем у духовці та передбачте зручний захват прихватками. Низький край нагрівається разом із дном, тому не намагайтеся підсунути чи витягнути форму голими пальцями. Готову піцу спочатку перенесіть на дошку, а вже потім діліть ножем або роликовим різаком: так лезо не пошкодить антипригарну поверхню. Догляд Після охолодження розмочіть залишки тіста й сиру та очистьте обидва боки дна м’яким приладдям. Не проколюйте отвори вістрям ножа й не шкребіть їх металевою щіткою. Перед зберіганням перевірте, чи висохли перфорація та край. Якщо для домашньої піци потрібна кругла форма з отворами, замовте її онлайн із самовивозом у магазині «Посудна Лавка»
У наявності
Підібрати посуд, порівняти моделі чи перерахувати порції та розмір форми →