Товар на зображенні: Сковорідка Pyrex Expert Touch ET26BFX/7246, 26 см
Товар на зображенні: Дошка обробна Ringel Main RG-5117/16, 30 × 38 × 1,2 см
Товар на зображенні: Нейлонова лопатка Lessner Black Pro New 10206 з прорізами та дерев’яною ручкою, 33,5 см
Нейлонова лопатка Lessner Black Pro New 10206 з прорізами та дерев’яною ручкою, 33,5 см
У наявності
Переглянути товар →Натисніть точку на зображенні, щоб переглянути товар і поточну ціну. Добірка товарів також є під статтею.
Зображення має інформаційний характер
Смеш-тако з яловичиною та хрустким огірком
У смеш-тако фарш розподіляють тонким шаром просто по коржу й смажать м’ясом донизу. Виходить щось між маленьким бургером і гарячим лавашем, до якого хочеться додати хрусткого огірка. Ідея популярна в коротких кулінарних відео, але вдома головне не швидкість ролика: фарш повинен повністю приготуватися. Робимо по одному-два тако й відразу подаємо.
Порції, час і посуд
4 порції, 8 малих тако. Підготовка — 20 хв, готування — 35 хв. Разом — орієнтовно 55 хв; на вогні час залежить від жару й розміру шматочків.
Візьміть гладку сковорідку 26 см, наприклад показану Pyrex Expert Touch, лопатку, дозволену для її покриття, дошку та харчовий термометр. На антипригарній поверхні не тисніть металевим пресом і не шкребіть ножем. Дошка на картинці використовується для готових тако, сиру яловичину готуйте окремо.
Інгредієнти
- Невеликі пшеничні тортильї діаметром близько 12–14 см — 8 шт.
- Яловичий фарш — 400 г
- Сіль — ½ ч. л.
- Чорний перець — ¼ ч. л.
- Олія — 1–2 ч. л. для змащування сковорідки
- Капуста або салат — 150 г
- Огірок — 1 шт.
- Натуральний густий йогурт — 120 г
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
Як приготувати
- Нашаткуйте капусту, огірок наріжте тонкими скибочками. Змішайте йогурт із гірчицею та лимонним соком і приберіть у холод. Підготуйте чистий посуд для готового.
- Фарш змішайте із сіллю та перцем і розділіть на 8 порцій по 50 г. На окремій чистій робочій поверхні розподіліть кожну порцію тонким рівним шаром по тортильї, лишаючи невеликий край. Не складайте підготовлені коржі м’ясом один на один.
- Легко змастіть сковорідку й прогрійте на середньому нагріванні. Покладіть одну або дві тортильї фаршем донизу, щоб між ними залишилося місце. Легко притисніть лопаткою, придатною для покриття.
- Смажте приблизно 5–7 хвилин, коригуючи нагрівання, щоб м’ясо рум’янилося без чорної скоринки. Перевірте повну готовність фаршу: харчовий термометр має показати щонайменше 71 °C; у тонкий шар щуп вводьте збоку. Сам колір не є достатньою перевіркою.
- Коли м’ясо готове, переверніть і прогрійте бік тортильї ще 30–60 секунд. Якщо корж уже темніє, зменште нагрівання для наступної порції. Знімайте чистою лопаткою, яка не торкалася сирого фаршу.
- Додайте капусту, огірок і трохи йогуртового соусу. Обережно складіть теплий корж навпіл та подавайте відразу. Наступну партію готуйте так само, за потреби додаючи зовсім трохи олії.
Тонкий шар — головна умова
50 г фаршу для малого коржа достатньо. Товста м’ясна гірка вимагатиме довшого приготування, поки корж підсохне. Розподіляйте фарш завчасно на холодній поверхні, а на сковорідці лише легко притискайте. Антипригарний посуд не потрібно розжарювати до диму, щоб повторити ефект відео.
Збирайте тоді, коли будете їсти
Огірок і соус розмочують корж, якщо тако стоїть готовим довго. Поставте начинку окремо, а зі сковорідки подавайте маленькими порціями. Для вечері надворі зручно приготувати все на сумісній плиті біля тераси; модель із покриттям не ставте в багаття.
Дві поверхні для сирого й готового
Нехай одна дошка чи таця буде для коржів із сирим фаршем, а інша — для вже посмажених. Після формування вимийте руки. Миску з соусом діставайте з холоду перед подаванням. Якщо готуєте на кілька людей, розподіліть цю роботу заздалегідь, щоб не міняти місцями посуд поспіхом.
Підійде великий лаваш замість тортильї?
Тонкий лаваш легше рветься й швидше висихає. Для першої спроби зручні малі м’які тортильї; з великих виріжте кружальця, якщо вони добре тримають форму.
Посуд до цієї теми
Перегляньте відповідні добірки: Сковорідки для щоденного смаження; Обробні дошки; Лопатки, ложки, черпаки та щипці; Салатники та миски; Ложки, виделки та столові ножі; Контейнери для продуктів.
Потрібний посуд можна замовити онлайн у «Посудній Лавці» або роздивитися у крамниці у Звягелі. Ціни й наявність у картках оновлюються з каталогу.
Що ще почитати
Джерела та дата звірки
- Good Food: ідея smash burger tacos; тут власний варіант із капустою та йогуртом
- USDA FSIS: внутрішня температура фаршу
Моделі, фото, комплектацію й наявність звірено 21.10.2026 за публічним каталогом. Властивості конкретного виробу перевіряйте в його картці та інструкції.
Що подивитися в каталозі
На ілюстрації: Сковорідка Pyrex Expert Touch ET26BFX/7246, 26 см; Дошка обробна Ringel Main RG-5117/16, 30 × 38 × 1,2 см; Нейлонова лопатка Lessner Black Pro New 10206 з прорізами та дерев’яною ручкою, 33,5 см. Це окремі товари. Натисніть на точку, щоб відкрити поточну ціну, наявність і картку. Нижче — показані речі та доречне приладдя до цієї теми.
Актуальні товари з фото й ціною.
Сковорідки, сотейники та воки
Сковорідка Pyrex Expert Touch ET26BFX/7246, 26 см
Код: 70275170
Pyrex Expert Touch ET26BFX/7246 — сковорода діаметром 26 см із корпусом із нержавіючої сталі та антипригарним покриттям. Висота становить 5,5 см, товщина дна — 5 мм. Такий формат підходить для обсмажування м’яса, овочів і щоденних страв на плиті. Тришарове дно розподіляє та утримує тепло. Внутрішня поверхня має тришарове покриття Quantum 2 від Whitford і текстурований рельєф. Бакелітова ручка з покриттям Soft Touch має Y-подібне кріплення. До комплекту кришка не входить. Сковорода сумісна з газовими, електричними, склокерамічними, галогенними та індукційними плитами. Для духовки модель Expert Touch не призначена. Конфорку добирають за діаметром дна; газове полум’я не повинно виходити за його краї. Перед готуванням на поверхню додають трохи олії. За відсутності рідини використовують слабке нагрівання. Посуд допускає миття в посудомийній машині, але для щоденного догляду рекомендоване ручне миття без абразивних засобів. Перед зберіганням ретельно висушіть корпус і зону кріплення ручки. Якщо складаєте посуд один в один, розділяйте робочі поверхні м’якою прокладкою, щоб вони не терлися. Готові продукти перекладайте на окрему тарілку й нарізайте вже поза сковорідкою. Розташовуйте ручку так, щоб не зачепити її, працюючи поряд із плитою
У наявності
Переглянути товар
Обробні дошки
Дошка обробна Ringel Main RG-5117/16, 30 × 38 × 1,2 см
Код: 65876951
Обробна дошка Ringel Main RG-5117/16 розміром 30 × 38 × 1,2 см призначена для щоденного нарізання продуктів. Пластикова дошка має дві робочі сторони. Перевертання не замінює миття: для сирих продуктів і готової їжі використовуйте окремі чисті дошки. Захисний бортик проходить по периметру й допомагає утримувати дошку на робочій поверхні. Виріз у верхній частині зручний для перенесення та підвішування на гачок після користування. Для очищення використовуйте теплу воду та неагресивний мийний засіб. Дошка призначена для нарізання, тому її не слід використовувати як підставку під гарячу каструлю, ставити в духовку або на варильну поверхню. Дошку не можна мити в посудомийній машині
У наявності
Переглянути товар
Лопатки, ложки, черпаки та щипці
Нейлонова лопатка Lessner Black Pro New 10206 з прорізами та дерев’яною ручкою, 33,5 см
Код: 01433375
Лопатка Lessner Black Pro New 10206 поєднує нейлонову робочу частину з дерев’яною ручкою. Її використовують для перевертання та перекладання продуктів під час готування. Поздовжні прорізи в широкій робочій частині дають надлишковій рідині стікати назад у посуд, коли ви піднімаєте порцію. Загальна довжина лопатки становить 33,5 см. Чорна робоча частина поступово звужується до ручки зі світлого дерева. На кінці ручки передбачений отвір для підвішування, тож інструмент можна тримати на кухонному гачку. Пласка форма робочої частини допомагає підводити її під окремі шматочки їжі. Модель Black Pro New 10206 продається як окрема лопатка й може доповнити комплект приладдя для повсякденного приготування страв. Головка із заокругленими кутами має п’ять видовжених прорізів. Підводьте робочу площину під продукт збоку й перевіряйте його стійкість перед підніманням. Для відціджування ненадовго затримайте порцію над посудом, а потім перенесіть на тарілку. Після роботи приберіть залишки соусу з прорізів і місця з’єднання матеріалів, висушіть інструмент перед зберіганням
У наявності
Переглянути товар
Салатники та миски
Миска Idilia І 0314/4, 4 л, декор в асортименті
Код: 97000002
Миска Idilia І 0314/4, 4 л — кругла кухонна ємність зі сталі з емальованим покриттям. Великий об’єм зручний для салату на кілька порцій, фруктів або підготовки складників обіду. Модель представлена з різним кольором і декоративним оформленням. Потрібний варіант оформлення уточніть перед замовленням. Висота миски становить 10 см. Стінки розширюються догори, залишаючи широкий відкритий верх. Емаль вкриває металеву основу як усередині, так і зовні. Під час змішування залишайте вільний простір до краю, щоб складники не випадали назовні. Для гарячого вмісту потрібна обережність: металева основа передає тепло. Миску можна мити в посудомийній машині. При ручному очищенні використовуйте м’яку губку й рідкий засіб без грубих абразивів. Залишки їжі або напою спершу розмочіть, щоб не відтирати їх металевою щіткою. Бережіть емаль від ударів і різкого перепаду температур; гарячому посуду дайте охолонути перед миттям. Після очищення добре просушіть виріб. Виготовлено в Україні
У наявності
Переглянути товар
Ложки, виделки та столові ножі
Ніж для стейка та фруктів Tramontina Plenus 23410/165, 5″, сірий
Код: 12337589
Tramontina Plenus 23410/165 підходить для нарізання готового м’яса та фруктів за столом. Сіра поліпропіленова ручка поєднана з нержавіючим лезом; номінальний розмір цієї моделі — 5″. Зубчаста крайка придатна для порційного нарізання готових продуктів. Лезо пройшло термічну обробку для збереження різальних властивостей. Загальна довжина ножа становить 22 см, маса без паковання — 25 г. Плавно вигнута ручка має невелике розширення з боку леза й округлений задній край. Перед першим використанням ніж потрібно вимити й висушити. Після роботи його можна мити в посудомийній машині; перед зберіганням слід ретельно прибрати вологу, навіть після машинного циклу. Для готового стейка використовуйте плавні зворотно-поступальні рухи замість сильного продавлювання. Ніж не призначений для рубання твердих продуктів. Після роботи змийте сік і залишки їжі, особливо із зубчастої ділянки. Під час дозволеного машинного миття розміщуйте прибор так, щоб крайка не зачіпала сусідні предмети. Перед зберіганням висушіть ніж і відведіть йому окреме безпечне місце, де кінчик не виступатиме назовні
У наявності
Переглянути товар
Контейнери для продуктів
Контейнер Luminarc Pure Box Active 1,45 л з пластиковою кришкою
Код: 14489187
Luminarc Pure Box Active об’ємом 1,45 л — високий скляний контейнер із прямокутною основою для харчових продуктів. Глибокий корпус підійде для окремого запасу, а прозорі стінки дозволяють бачити вміст. У комплекті є пластикова кришка з бічними засувками та отвором, який можна закривати. На полиці залиште місце над контейнером для знімання кришки й зручного доступу до продуктів. Перед закриванням очищайте край від часточок їжі та перевіряйте, чи кришка лежить рівно. Засувки закривайте без надмірного зусилля. Переносьте контейнер з підтримкою скляного корпусу знизу, не за кришку. Після миття сушіть обидві частини окремо
У наявності
Переглянути товарСковорідки для щоденного смаження →
Більше товарів: Обробні дошки →
Більше товарів: Лопатки, ложки, черпаки та щипці →
Більше товарів: Салатники та миски →
Підібрати посуд, порівняти моделі чи перерахувати порції та розмір форми →