Зображення має інформаційний характер. Фото конкретних товарів дивіться в їхніх картках.
Форми для випікання: що взяти для пирога, кексу й бісквіта
Однієї форми достатньо для багатьох домашніх рецептів, якщо вона підходить за розміром і конструкцією. Для бісквіта зручно виймати рівний корж, для рідкого тіста важлива герметичність, для кексу — висота та доступ до середини під час перевірки готовності.
Рознімна чи суцільна
Рознімна форма допомагає дістати ніжний пиріг, але її стик може пропускати дуже рідке тісто або воду. Рознімна антипригарна форма Empire EM-9793, Ø 24 см — приклад рознімної моделі 24 см. Не вважайте її водонепроникною без окремого підтвердження.
Суцільна кругла Кругла форма Tramontina Brasil 20057/722, 22 см, 1,7 л має 22 см і заявлений об’єм 1,7 л. Вона не рівнозначна формі 24 см: за однакової висоти шар тіста буде іншим. Для хліба й прямокутного кексу зручно взяти довгасту форму, для мафінів — окремі комірки.
Матеріал і опора
Метал тримає форму й може мати покриття, яке потребує м’якого інструмента. Гнучкий силікон зручніше ставити на тверде деко до наповнення. Скло й кераміка мають власні правила нагрівання та охолодження. Не переносіть температурні дозволи одного матеріалу на всі товари з нього.
Пергамент, змащування та спосіб виймання обирайте за рецептом й інструкцією форми. Ніж та металеві лопатки можуть пошкодити покриття. Після випікання не намагайтеся вирізати кекс із форми по колу гострим лезом.
Як змінити розмір рецепта
Для круглих форм однакової висоти порівнюють квадрати внутрішніх діаметрів. Перехід із 20 на 24 см дає коефіцієнт 1,44, а не 1,2. Це початкова оцінка кількості тіста за однакового шару; час випікання треба контролювати окремо. Для форм зі складним рельєфом краще звіряти робочий об’єм.
Залишайте місце для підйому: якщо рецепт не вказує інше, рідке кексове тісто часто кладуть приблизно до двох третин висоти. Решту краще випекти окремо у відповідному посуді, ніж переливати форму.
З чого почати
Для першої спроби є грушевий кекс, сирна запіканка та порада про форму для хліба. Овочі й гарячі страви мають інші вимоги — про них читайте в пораді про посуд для запікання. У картках нижче наведені реальні моделі, а ціни й наявність залишаються актуальними.
Що подивитися в каталозі
Актуальні товари з фото й ціною.
Форми для випікання
Рознімна антипригарна форма Empire EM-9793, Ø 24 см
Код: 38097930
Рознімна форма Empire EM-9793 серії «Стандарт» призначена для випікання круглих коржів, пирогів і тортів. Діаметр 24 см допомагає підібрати рецепт під потрібний розмір основи, а висоту бортика 7 см варто врахувати під час наповнення. Для тіста, яке піднімається, залишайте вільне місце відповідно до рецепта. Корпус виготовлений з харчового алюмінію та має антипригарне покриття. Бічне кільце замикається металевою застібкою, дно відокремлюється від бортика. Така будова дає змогу зняти стінку з охолодженого коржа без перевертання форми. На внутрішній поверхні дна є дрібний рельєф; круглий контур зручний для складання торта з коржів однакового діаметра. Перед наповненням установіть дно в кільце та перевірте, чи закритий замок. Після випікання дайте виробу охолонути й лише тоді відкривайте застібку. Для відокремлення випічки обирайте приладдя без гострих країв, щоб не дряпати покриття; розрізати корж зручніше після перенесення на окрему поверхню. Виробник дозволяє використання форми в духовці, зберігання в холодильнику та миття в посудомийній машині. Для перенесення гарячого посуду потрібні прихватки. Форма постачається у фірмовій коробці; країна виробництва — Китай
У наявності
Переглянути товар
Форми для випікання
Кругла форма Tramontina Brasil 20057/722, 22 см, 1,7 л
Код: 12158344
Кругла форма Tramontina Brasil 20057/722 призначена для пирогів, коржів та запіканок. Діаметр 22 см і місткість 1,7 л підходять для випікання в одному суцільному посуді з невисокими бортами. Висота форми становить 5 см. Корпус виготовлений з алюмінію завтовшки 0,8 мм, внутрішня поверхня має антипригарне покриття Starflon. Кругла робоча поверхня дає змогу випікати коржі та готувати страви, які потім ділять на порції. Форма розрахована на приготування в газовій або електричній духовці; її суцільні борти не мають рознімного замка. Для очищення можна використовувати посудомийну машину. Антипригарна внутрішня поверхня полегшує виймання випічки та відділення залишків їжі після приготування
У наявності
Переглянути товар
Форми для випікання
Квадратна форма Pyrex Asimetria AS24SRO, 24 × 24 см
Код: 64000006
Квадратна форма Pyrex Asimetria AS24SR0 призначена для пирогів, брауні та запіканок. Сталева основа з антипригарним покриттям має робочу площу 24 × 24 см, тож готову страву зручно ділити на порції. Корпус виготовлений із вуглецевої сталі та має місткість 2,6 л. Текстуроване дно з антипригарним шаром полегшує відділення готової випічки. Дві ручки різного розміру, широка основна й менша допоміжна, допомагають переносити форму прихватками. Загальні габарити з ручками — 29 × 28 × 5 см, маса — 328 г. Форма розрахована на духовку до 230 °C. Перед кожним використанням внутрішню поверхню слід змастити маслом або олією. Готову страву не ріжуть безпосередньо на антипригарному дні. Форму не можна ставити на конфорку чи відкрите полум’я. Посудомийна машина дозволена, проте для збереження покриття краще надавати перевагу ручному миттю неабразивними засобами. Перед першим застосуванням форму потрібно вимити. Порожні форми цієї серії можна вкладати одна в одну для компактного зберігання
У наявності
Переглянути товар
Форми для випікання
Форма для хліба Kamille KM-6052, 21 × 11,5 × 7 см
Код: 34065036
Форма Kamille KM-6052 призначена для невеликого домашнього хліба, кексу або паштету. Її розміри — 21 × 11,5 × 7 см. Витягнута прямокутна ємність задає форму буханця, який після охолодження зручно нарізати поперечними скибками. Перед випіканням варто зіставити кількість тіста в рецепті з розміром посуду: компактна форма не розрахована на ту саму порцію, що й довші моделі цієї серії. Корпус виготовлений із вуглецевої сталі та має антипригарне покриття. Воно полегшує відокремлення готової випічки від поверхні. Дно й стінки вкриті дрібним рельєфом, а верхній край загнутий назовні. Усередині одне відділення без перегородок; форма постачається як один предмет. Темно-сіра поверхня зберігає виразну фактуру як зсередини, так і зовні. Під час наповнення залишайте запас до краю для піднімання тіста, орієнтуючись на рецепт. Гарячу форму беріть прихватками та ставте на підставку для гарячого. Не нарізайте хліб чи кекс ножем усередині ємності: для порціонування краще перекласти випічку на дошку. Виробник рекомендує ручне миття й дерев’яне або силіконове кухонне приладдя, щоб берегти покриття. Після очищення форму просушіть перед зберіганням. Такий догляд доречний і після солодкої випічки, і після приготування паштету
У наявності
Переглянути товар
Форми для випікання
Форма силіконова для випікання кругла Empire Ø 24 см, висота 5 см, EM-9814
Код: 38098142
Кругла силіконова форма Empire EM-9814 «Пиріг» має діаметр 22 см і висоту 5 см за даними виробника. Вона призначена для випікання пирогів та інших виробів круглої форми. Гнучкий силікон допомагає виймати готову випічку після охолодження. Виробник зазначає робочий температурний діапазон від −40 до +230 °C та дозволяє використання в духовці. Форму можна мити в посудомийній машині або під теплою проточною водою. Для перенесення форми з рідким тістом використовуйте стійку основу, а гарячу випічку діставайте з прихватками. Виріб виготовлено в Китаї
У наявності
Переглянути товар
Форми для випікання
Прямокутна форма Ofenbach 100702, 25,5 × 13,5 × 6,5 см
Код: 48927732
Ofenbach 100702 — прямокутна форма для домашнього хліба, кексу або паштету. Витягнута ємність надає випічці форму невеликого буханця, який зручно нарізати скибочками. Корпус виготовлено з вуглецевої сталі, а робоча поверхня має антипригарне покриття. Розмір форми становить 25 × 12 × 5 см. Вона цілісна: дно та стінки утворюють одну ємність, без рознімного кільця чи застібки. Кути заокруглені, стінки трохи розширюються догори. З коротких боків край виступає назовні, утворюючи місця для тримання. Сіра поверхня без рельєфного малюнка підходить для випічки з рівними боками. Сталева основа нагрівається під час випікання, а антипригарний шар полегшує виймання готового виробу й очищення форми. Коли готуєте дріжджовий хліб або кекс, залишайте вільне місце до верхнього краю: тісто збільшується в об’ємі. Кількість тіста підбирайте до невеликого формату ємності та свого рецепта. Гарячу форму беріть прихватками з двох боків і ставте на термостійку підставку. Готовий хліб або кекс зручніше нарізати вже після виймання з форми, щоб не дряпати покриття ножем. Перед очищенням дайте посуду охолонути; для дбайливого ручного миття обирайте м’яку губку, без металевих скребків
У наявності
Переглянути товарПідібрати посуд, порівняти моделі чи перерахувати порції та розмір форми →